Busiate trapanesi e cous cous

Busiate trapanesi: la pasta tipica di Trapani

Le busiate sono il formato di pasta simbolo di Trapani: una sorta di fusilli lunghi e arrotolati, ruvidi e porosi, che trattengono alla perfezione sughi e pesti. Il nome deriva dal ferro sottile, in dialetto busa, attorno al quale tradizionalmente la pasta veniva arrotolata a mano. Dal nostro negozio di Trapani le spediamo in tutta Italia, insieme ai condimenti con cui si gustano qui.

Le nostre busiate

• Busiate alla trapanese: il formato classico, da provare con il pesto alla trapanese.
• Busiate alla trapanese lunga: la versione lunga, ancora più vicina alla busiata fatta in casa.
• Busiate al pistacchio: da abbinare a condimenti delicati o al pesto di pistacchi.
• Busiate al nero di seppia: dal colore scuro, ideali con sughi di pesce e frutti di mare.
• Busiate alla tumminia: preparate con la tumminia, antica varietà di grano siciliano dal sapore rustico.

Come condirle

L’abbinamento tradizionale è con il pesto alla trapanese, a base di pomodoro, mandorle, basilico e aglio. Sono ottime anche con il pesto di pistacchi, con il condimento di finocchietto selvatico e sarde o con un sugo di tonno. Scopri tutti i pesti siciliani.

Il cous cous trapanese

Il cous cous di pesce è uno dei piatti simbolo della costa trapanese, celebrato ogni anno a San Vito Lo Capo con il Cous Cous Fest. Con il nostro cous cous puoi prepararlo a casa, con il pesce o con le verdure.

Abbina le busiate ai condimenti siciliani e componi la tua spesa: spediamo in tutta Italia dal nostro negozio di Trapani.