Cioccolato di Modica IGP
Visualizzazione di 19 risultati
Cioccolato di Modica IGP: la ricetta antica in tanti gusti
Il cioccolato di Modica, o cioccolata di Modica come la chiamano in molti, è una delle specialità dolciarie più famose della Sicilia. Nasce da un’antica lavorazione arrivata nell’isola al tempo della dominazione spagnola: il cacao viene lavorato a bassa temperatura insieme allo zucchero, che non si scioglie del tutto. Il risultato è una tavoletta dalla caratteristica consistenza granulosa e dal profumo intenso di cacao. Dal 2018 è tutelato come prodotto IGP.
I gusti classici
Per scoprirne il sapore autentico, inizia dal cioccolato di Modica puro 70%. Tra i più amati ci sono le versioni al sale, al pistacchio, all’arancia, al limone e al peperoncino, e quelle speziate alla cannella, alla vaniglia e al caffè.
I gusti della Sicilia
Alcune varianti incontrano altri sapori dell’isola: il Marsala e il Nero d’Avola, i fichi d’India, il melograno e la carruba.
Un regalo che viaggia bene
Le tavolette di cioccolato di Modica sono leggere e facili da spedire: un’idea regalo perfetta da sola o insieme ai biscotti e ai dolci di mandorla. Puoi gustarle a pezzetti con il caffè o grattugiarle su dolci e gelati.