Fior di sale di Trapani

Fior di sale di Trapani: dalle saline di Nubia alla tua tavola

Tra Trapani e Paceco si estendono le saline di Nubia, con le vasche e i mulini a vento che da secoli fanno parte del paesaggio della nostra costa. Qui nasce il fior di sale: il sottile strato di cristalli che affiora sulla superficie delle vasche e viene raccolto a mano. Ha cristalli fini e friabili e un gusto più delicato del sale comune.

Al naturale e aromatizzato

Il fior di sale di Nubia al naturale è il più versatile. Le versioni aromatizzate aggiungono un profumo in più: al limone e all’arancia sono perfette su pesce, crudità e insalate; all’origano su pomodori, pizza e bruschette; all’aglio e basilico su verdure grigliate, carni e patate; al peperoncino su primi piatti, legumi e carni alla brace.

Come usarlo

Il fior di sale si usa a crudo, a fine cottura: basta un pizzico sul piatto appena prima di servirlo per esaltarne il sapore e sentire la croccantezza dei cristalli. Una confezione di fior di sale di Trapani è anche un piccolo regalo originale per chi ama cucinare.

Abbinalo all’olio extravergine e alle spezie siciliane per completare la tua dispensa.